Tipo/Type: Tinto envejecido en Roble Francés – Red Wine aged in French oak
Denominación de Origen/Designation of Origin: D.O. Toro
Variedad/Varieties: 100 % Tinto de Toro (Tempranillo)
Elaboración/Winemaking: Tradicional en depósitos de roble francés de 20.000 Kg de capacidad con uva despalillada 100% con 3 remontados diarios de 30 minutos cada uno con fermentación controlada a temperatura de 28 a 30 ºC durante 20 días. Descubado posterior, dejándose decantar hasta el llenado de las barricas – A traditional process using french oak vats of 20,000 kg capacity and 100% de-stemmed grape. Must is pumped over 3 times a day of 30 minutes each. Fermentation takes place at a controlled temperature of 28 to 30ºC during 20 days. After a run-off wine is left for decanting until barrels are filled.
Tiempo de crianza en barrica/Barrel Aging 14 meses con trasiegos cada 3 meses – Wine ages 14 months in barrels and is racked every 3 months
Tiempo de crianza en botella/Bottling Aging 8 meses en nave subterránea a temperatura no superior a 16 ºC en jaulones metálicos con las botellas tumbadas antes de su etiquetado y salida al mercado – Bottles remain 8 months lying down in metallic crates in isolated facility at a maximum temperature of 16ºC before are labelled and launched on the market.
Tipo de barrica/Barrel type 100% roble francés – 100% french oak
Grado alcohólico/Alcohol content 14,5% Vol.
DECANTER 2023 Wine Spectator 2020
