Conde Siruela Roble

Denominación de Origen/Designation of Origin: D.O. Ribera del Duero

Variedades/Varieties: Tempranillo (Tinto Fino).

Elaboración/Winemaking: Encubado tradicional en depositos de acero inoxidable con 2-3 remontados diarios durante 10-15 días a temperatura de fermentación controlada de 25-27 °C con posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas – Traditional filling into stainless steel vats being pumped over 2 or 3 times a day during 10-15 days at a controlled fermentation temperature of 25-27 °C. Subsequently it is run-off and left to settling before barrels are filled

Tiempo de Crianza en Barrica/Barrel Aging: 4 meses en barrica de roble americano – 4 months in American oak barrel.

Tiempo de Crianza en Botella/Bottle Aging Mínimo 3 meses antes de su salida al mercado. Tumbadas en jaulones metálicos en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura – A minimum of 3 months before is launched on the market. Bottles are lying down in metal crates in an underground facility where temperature never exceeds 16 °C

Tipo de Barrica/Type of Barrels: 100% roble americano  – 100% American oakGrado Alcoholico/Alcohol Content: 14% Vol.