María de Molina
A.O.C. Rueda
Créée en 1980, l’Appellation d’Origine Contrôlée Rueda est la plus ancienne de Castilla y León. La culture de la vigne dans cette région est documentée depuis le Moyen Âge, notamment pour l’élaboration de vins rouges. Cependant, au cours du Siècle d’Or espagnol, les vins dorés ont acquis une plus grande importance.
Cave María de Molina
FRUTOS VILLAR
Pour préserver la pleine expression du Verdejo, les raisins subissent une macération de 36 heures. Le moût est fermenté sans les peaux dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée de 15ºC, ce qui permet de maintenir la fraîcheur et les arômes caractéristiques de cette variété tout en obtenant un vin élégant et équilibré. Avec une couleur jaune paille, limpide et brillante, et un arôme qui dévoile une grande diversité de notes fruitées, se distinguent des nuances de fruits exotiques et des touches anisées. Son goût est puissant, avec une fraîcheur acide qui prolonge sa persistance, laissant une finale rétro-nasale marquée par l’amertume caractéristique du Verdejo, ajoutant complexité et une présence agréable.
Ce vin, élaboré exclusivement à partir de raisins de la variété Verdejo et sous l’Appellation d’Origine Contrôlée Rueda, reflète la pureté et la fraîcheur de ce cépage emblématique, mettant en valeur son intensité aromatique et sa complexité en bouche.
Localisation
DEPUIS 1980
L’A.O.C. Rueda est synonyme d’excellence. De la variété Verdejo à la Viura, au Sauvignon-Blanc ou au Palomino, c’est la localisation qui définit les caractéristiques uniques des vins de Rueda.
Avec une altitude moyenne de 750 m, voire 850 m dans la province de Segovia, ses sols caillouteux et pierreux, pauvres en matière organique mais offrant une excellente aération et drainage, ainsi que des conditions optimales de température (moyenne annuelle de 13ºC) et de précipitations, confèrent aux vins un volume distinctif et une note amère accompagnée d’une expression fruitée.
L’harmonie exceptionnelle de ces vins invite à une dégustation unique et inoubliable.
