Vins de la Terre de Castilla y León
Frutos Villar
Il s’agit d’une Indication Géographique Protégée qui désigne les vins élaborés avec des raisins provenant des municipalités de Castilla y León. Les conditions naturelles de cette région, son climat et ses sols, ainsi que l’intervention humaine qui, au fil des siècles, a appliqué les meilleures techniques pour obtenir un produit de haute qualité, ont permis à Castilla y León de devenir l’une des régions viticoles les plus célèbres d’Espagne. Les vins blancs produits sous cette appellation sont frais et fruités, avec une grande présence en bouche, principalement grâce aux qualités apportées par les variétés les plus représentatives de Castilla y León, telles que le Verdejo, le Godello et le Prieto Picudo.
Don Frutos
VERDEJO
Il s’agit d’un vin blanc jeune élaboré avec des raisins de la variété Verdejo. Les raisins sont récoltés la nuit à la mi-septembre. Après le pressurage, la fermentation alcoolique se fait dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (14-16ºC), restant sur ses lies fines jusqu’à la clarification. Ensuite, le vin passe un minimum de 2 mois en bouteille avant de sortir sur le marché.
Blanco Polar
Verdejo
Il s’agit d’un vin blanc jeune élaboré uniquement avec des raisins de la variété Verdejo. Son processus de fabrication commence par une macération de 36 heures, suivie d’une fermentation sans peaux dans des cuves en acier inoxydable à 15ºC.
Le résultat est un vin de couleur jaune paille brillant, avec les arômes fruités caractéristiques de la variété Verdejo et une saveur équilibrée, avec une note anisée en arrière-goût. En bouche, ce vin est onctueux et puissant, avec une touche acide qui prolonge sa persistance et une amertume particulière en rétro-olfaction.
C’est un vin recommandé pour accompagner les plats de poisson et de fruits de mer.
