Vino Tierra CyL

Señorío de Balboa Roble

Tipo Tint Roble / Oaky Red wine
Denominación de Origen Vinos de la Tierra de Castilla y León
Variedades 80% Tempranillo (Tinto Fino), 20% Cabernet Sauvignon.
Elaboración Encubado tradicional en depositos de acero inox. Con 3 remontados diarios durante 15-20 días a temperatura de fermentación controlada de 26-28 °C con posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas / Traditional filling in stainless steel vats. Must is pumped-over 3 times a day during 15-20 days and fermented at a controlled temperature of 26-28 °C. Subsequently, it is run-off and left to settling before barrels are filled.
Tiempo de crianza en barrica 4 mesesen barrica de roble americano.
Tiempo de crianza en botella Mínimo 3 meses antes de su salida al mercado. Tumbadas en jaulones metálicos en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura. / Bottles remain lying down in metallic crates for a minimum of 3 months in an underground facility. The temperature at this facility does not exceed 16 °C.
Tipo de barrica 100% roble americano
Grado alcohólico 13% - 13,5% Vol.
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Ficha de cata
Color Rojo guinda vivo e intenso con matices violáceos.
Aroma Primario muy intenso a fruta madura y frutos silvestres, limpio y persistente con aromas de crianza de madera de roble.
Boca Persistente amplio y frutoso.
Temperatura de servicio 16 – 18 °C
Recomendado Carnes y asados.

Nuestra Ubicacion

Carretera de Burgos a Portugal, 115 - 47170 Cigales - Valladolid, España

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