D.O. Toro

Miralmonte Roble

Tipo Tint Roble / Oaky Red wine
Denominación de Origen Toro
Variedades 100% Tinta de Toro
Elaboración Encubado tradicional en depositos de acero inox. Con 2-3 remontados diarios durante 10-15 días a temperatura de fermentación controlada de 25-27 °C con posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas / Traditional filling in stainless steel vats. It is pumped-over between 2 and 3 times a day during 10-15 days at a fermentation controlled temperature of 25-27 °C. Subsequently, wine is run-off and left to settling before barrels are filled.
Tiempo de crianza en barrica De 3 a 4 meses según la edad de las barricas.
Tiempo de crianza en botella Mínimo 3 meses antes de su salida al mercado. Tumbadas en jaulones metálicos en nave subterránea donde no se superan los 16 °C de temperatura. / Wine ages in bottles 3 months before is launched on the market. They remain lying down in metallic crates in an underground facility where temperature never exceeds 16 °C.
Tipo de barrica 100% roble americano / american oak
Grado alcohólico 13,5% - 14% Vol.
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Ficha de cata
Color Rojo rubí con ribetes violáceos en capa fina.
Aroma Limpio y fresco conjuntándose la frutuosidad de la variedad con tonos de crianza a madera nueva.
Boca Estructurado y persistente con tonos del tostado de la barrica y tonos frutales en vía retronasal.
Temperatura de servicio 18 ºC
Recomendado Carnes, asados, caza, quesos, etc…

Nuestra Ubicacion

Carretera de Burgos a Portugal, 115 - 47170 Cigales - Valladolid, España

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