D.O. Toro

Miralmonte Reserva

Tipo Tinto reserva / Red wine Reserve
Denominación de Origen Toro
Variedades 100% Tinta de Toro
Elaboración Maceración tradicional en depositos de acero inoxidable, con uva 100% despalillada, con 3 ó 4 remontados diarios, a temperatura de fermantación controlada a 28-30 °C durante 15-20 días. Posterior descubado dejando reposar antes del llenado de barricas. / Wine undergoes traditional maceration in stainless steel vats with 100% de-stemmed grape. Must is pumped over 3 or 4 times a day at a fermentation controlled temperature of 28-30 °C during 15-20 days. After a run-off, wine is left to settling before barrels are filled.
Tiempo de crianza en barrica De 12 a 20 meses con trasiegos cada 3 ó 6 meses. / Between 12 and 20 months of barrel aging. Wine is racked every 3 or 6 months.
Tiempo de crianza en botella Mínimo 12 meses antes de su comercialización, descansando en durmientes metálicos en naves aisladas donde la temperatura nunca excede de 18°C. / A minimum of 12 months of bottle aging before bottles are marketed. They are kept on metallic scantling in isolated facilities where temperature never exceeds 18 °C.
Tipo de barrica 90% roble americano, 10% roble francés
Grado alcohólico 13,5% - 14% Vol.
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Ficha de cata
Color Rojo cereza, con buena intensidad.
Aroma Destaca la crianza en roble, con gran bouquet, humo, cenizas.
Boca Muy equilibrado redondo y persistente en vía retonasal, con gran complejidad y elegancia.
Temperatura de servicio 18 °C.
Recomendado Carnes, asados, guisos de caza y quesos curados.

Nuestra Ubicacion

Carretera de Burgos a Portugal, 115 - 47170 Cigales - Valladolid, España

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