D.O. Cigales
Conde Ansúrez Rosado
| Tipo | Rosado Joven / Young Rosé |
| Denominación de Origen | Cigales |
| Variedades | 70% Tinto Fino, 10% Garnacha, 20% otras (Verdejo, Albillo). |
| Elaboración | Maceración (de uva despalillada 100%) durante 12 horas y centrifugado antes del comienzo de la fermentación. Al mosto limpio se añade el pie de cuba y fermenta a temperatura controlada entre 16-18 ºC. A continuación se clarifica y se estabiliza contra la precipitación tartárica antes de su embotellado. / Wine is made by 12 hours maceration with a 100% de-stemmed grape. Afterwards it undergoes a centrifuge before fermentation begins. The “pie de cuba” (yeast starter) is added to a clean must and fermentation takes place at a controlled temperature of 16-18 °C. Then, wine is finned and stabilized so tartrates precipitate out before wine is bottled. |
| Tipo de barrica | |
| Grado alcohólico | 12,5% - 13,5% Vol. |
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Ficha de Cata
Color Rosado guinda con ribetes violáceos, limpio y brillante.
Aroma Fruta madura, muy franco en nariz.
Boca Limpio, muy equilibrado grado de acidez, con paso en boca agradable y muy persistente.
Temperatura de servicio 9-10 ºC
Recomendado Pescados, mariscos y comidas ligueras en general.
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Novedad
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