D.O. Cigales
Calderona Joven
| Tipo | Tinto Joven / Young Red Wine |
| Denominación de Origen | Cigales |
| Variedades | 100% Tempranillo (Tinto Fino). |
| Elaboración | Maceración tradicional, despalillado 100%, y encubado en depositos de acero inox. Con 3 remontados diarios, temperatura de fermentación de 25-28 °C durante 8-10 días. Posterior descubado, fermentación maloláctica, clarificado y establizado. |
| Tiempo de crianza en barrica | Sin crianza |
| Tipo de barrica | |
| Grado alcohólico | 12,5% - 13,5% Vol. |
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Ficha de Cata
Color Violáceo vivo e intenso.
Aroma Primarios a fruta madura, limpios y francos.
Boca Ligero con importante aportación glicérica y persistente en vía retronasal.
Temperatura de servicio 16º – 18 °C
Recomendado Carnes, asados y quesos.
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Novedad
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